О пользе яиц

какое яйцо лучше
Zdorovie-vashe.info

С незапамятных времен человек находил в природе птичьи гнезда и употреблял в пищу обнаруженные там кладки яиц. Одомашнивание кур существенно облегчило поиски пропитания, так как несушки снабжали племя людей ценным белково-витаминным продуктом. Действительно, яйца - это кладезь полезных для человека веществ, сконцентрированных в небольшом объеме. Прежде всего это белок, природный протеин, быстро направляемый организмом человека на самые неотложные нужды.

Яйцо курицы, как продукт питания имеет свойство насыщать человека на довольно продолжительное время и является достаточно экономичным продуктом. У множества наций есть традиция на завтрак употреблять куриные яйца в различной кулинарной обработке.

  • Витамин А (каротиноиды) и холин желтка улучшают зрение (могут препятствовать катаракте) и основные функции головного мозга.
  • Витамин Е необходим для успешного зачатия в организме женщины новой жизни и благополучного внугриутробного развития плода.
  • Витамин Д укрепляет костную ткань, кожу, волосы, ногти и зубы.
  • Витамины группы В и холин питают нервную систему, укрепляя память и внимание, принося существенную человеческому организму в любом возрасте. Селен особенно благотворно воздействует на железы внутренней секреции, в частности на щитовидную.

Польза яиц для здоровья весьма большая и поэтому рекомендуется съедать не менее 4-6 штук в неделю. Холестерин, представленный в куриных яйцах в небольшом количестве, не оказывает решающего воздействия на возникновение атеросклеротических бляшек. Лецитин, содержащийся в желтке, нормализует уровень липопротеидов различной плотности. Пациентам, уже страдающим атеросклерозом, употребление яиц рекомендуют сократить (в частности, -желтков), но не исключать совсем.

У детей возможно развитие аллергических реакций на куриный белок (на желток — значительно реже).

Яичную скорлупу, размолотую в порошок, широко используют как источник кальция при его недостатке в организме (остеопороз). Такое народное средство порой оказывается эффективнее новомодных лекарственных препаратов.

Яичная диета используется в качестве способа снижения массы тела. Куриные яйца при таком рационе сочетают с ^ цитрусовыми, овощами, зеленью, принимая их всегда на завтрак, а затем или в обед, или на ужин. При этом исключаются растительные и животные жиры.

Какое яйцо выбрать
  • Гусиное яйцо остается свежим буквально считаные часы после появления на свет. Гуси несутся реже кур, а сальмонеллой неизбежно инфицированы все их яйца. Но при тщательной термической обработке безупречно свежего яйца риск заражения минимален.
  • Утиные яйца по сравнению с гусиными содержат гораздо больше жира. Они не показаны при ожирении, при заболеваниях поджелудочной железы и желчного пузыря. Наружно утиные яйца рекомендуют применять при псориазе.
  • Перепелиное яйцо примерно в 5 раз меньше куриного. Его компоненты способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов, оказывают противодепрессивный эффект, улучшают самочувствие при бронхиальной астме и сахарном диабете, повышают мужскую потенцию. Женщинам перепелиные яйца рекомендуют в качестве профилактики заболеваний молочных желез, а также в виде наружных масок для омоложения кожи лица. Получены данные, что яйца перепела в вареном виде хорошо улучшают иммунитет у ребенка, существенно уменьшая риск сезонной заболеваемости ОРЗ. Средняя норма употребления - 3-5 отварных перепелиных яиц за завтраком 1-3 раза в неделю.
  • Индюшиные яйца имеют вкусовые преимущества, если индейка питается исключительно ж зеленой травой. Считается, что эти яйца улучшают мозговое кровообращение. 5. В настоящее время в летнее время можно Ту раздобыть огромные яйца страусов. Каждое - массой 1-2 килограмма. По составу оно похоже на куриное, только в 20-30 раз больше, богато селену ном, что может повышать иммунологическую защиту. Этот продукт весьма своеобразен, может предрасполагать к аллергическим реакциям и способен вызвать М индивидуальную непереносимость, прежде всего"? со стороны желудочно-кишечного тракта.
  • Голубиные яйца народные целители применяют для стимуляции мужской потенции.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *